VERBINTENIS- CHARTER VOOR VOEDING

Onze gebakjes zijn niet bedoeld om dagelijks geconsumeerd te worden. Maar ze zijn een belangrijk onderdeel van een gevarieerd dagelijks dieet en moeten een gecontroleerde impact hebben op onze algehele voedingsinname.

Omdat we beseffen dat het genot dat ze bieden hand in hand moet gaan met balans, vinden we dat ze op alle vlakken verantwoord en een voorbeeld moeten zijn, zodat het genieten kan zonder schuldgevoel.

Al sinds enkele jaren geëngageerd

 Als onderdeel van het programma voor continue verbetering dat in 2016 werd gestart onder de naam “Clean M”, zet Mademoiselle Desserts zich in om het aantal additieven in haar gebak drastisch en proactief te verminderen. Het initiatief werd genomen om een ​​assortiment gebak met een verlaagd suikergehalte aan te bieden, met een lage glycemische index, onder het merk Oh Oui, een merk dat momenteel in Frankrijk uitgerold wordt.

Er zijn ook andere initiatieven ontstaan ​​rond een verbeterde Nutriscore (tussen A en C). En een 100% plantaardig aanbod wordt in Frankrijk al aangeboden onder het merk Dodo Cookie.

En we gaan verder …

In lijn met de doelstelling die we gesteld hebben vanuit de groep blijven wij verder werken in het kader van dit verbeteringscharter, maar zonder  toegevingen te doen aan kwaliteit, smaak of genot.

We verbinden ons ertoe verder duurzaam te werken binnen het kader van het programma “Nutri M” aan volgende punten:

Het suikergehalte verminderen in al ons gebak

Tussen nu en 2030: een suikervermindering van 8% in onze recepturen.

Vetten in balans brengen

Tussen nu en 2030: Vermindering van 8% verzadigde vetzuren en 4% van de totale vetten in al onze recepturen en verhoging van het aandeel plantaardige vetten met 10% ter vervanging van botervetten.

De vetten die in onze producten aanwezig zijn, worden selectief gekozen, en in de juiste hoeveelheid, met als doel de inname van verzadigde vetzuren te beperken maar met behoud van goede organoleptische en technische eigenschappen.

Een zorgvuldig geselecteerd assortiment aanbieden van producten met een verbeterde Nutriscore

Zonder in te boeten op plezier of smaak en gebaseerd op de Nutriscore berekeningsrichtlijnen van 2024

Natrium beperken in ons gebak

Tussen nu en 2030: een reductie van gemiddeld 8%

Verbetering van eiwitinname

Tegen 2030 een aanbod presenteren met een uitgebalanceerde eiwitinname, zowel qua hoeveelheid als aminozuursamenstelling.

Verhogen van aanwezigheid van vezels

Het vezelgehalte van onze producten tegen 2030 met 8% verhogen, hetzij via T65-tarwemeel of hoger, of door geselecteerde plantaardige vezels toe te voegen.

** ter info

plantaardige oliën worden op basis van hun vetzuursamenstelling in drie families verdeeld.

• Rijk aan verzadigde vetzuren: palm, cacaoboter, …: hun overmatige consumptie is een factor bij hart- en vaatziekten.

• Rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (omega 9): olijf-, pinda-, oliezuur-zonnebloemolie. Ze zijn stabiel bij hoge temperaturen, zelfs zonder raffinage.

• Rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren met variabele hoeveelheden omega 3 en 6: koolzaad, noten,…Ze bevatten ‘essentiële’ vetzuren omdat ze niet door het lichaam worden aangemaakt.