Vision Climatique

Stratégie climatique

Face au changement climatique et à la crise de la biodiversité, la pâtisserie doit se réinventer pour garder une place dans l’assiette de tous en 2050.

Dans cet objectif, Mademoiselle Desserts met sa créativité et ses moyens dans la recherche d’une pâtisserie plus végétale, moins sucrée, plus locale et  zéro déforestation en limitant la consommation et le gaspillage des ressources et la production des déchets : une production raisonnée pour un gourmandise décomplexée.

Mademoiselle Desserts et ses équipes s’engagent à faire preuve d’exemplarité et à transmettre ce savoir-faire et ces valeurs à ses clients, à ses fournisseurs et à ses futurs partenaires.

Captain Decarb, notre initiative décarbonation en interne

En juin 2023, Captain Decarb, justicier de la Décarbonation de Mademoiselle Desserts a fait son apparition auprès des équipes. Garant des engagements de décarbonation du groupe, Captain Decarb entretient une communication régulière avec les collaborateurs pour leur présenter les résultats du Bilan Gaz à Effet de Serre (GES) ainsi que la stratégie carbone. En dehors de la simple diffusion d’informations, nous avons instauré un véritable dialogue où les idées circulent, les bonnes pratiques se partagent, et où les questions trouvent leurs réponses. Captain Decarb est bien plus qu’un superhéros symbolique; il incarne notre engagement à travailler ensemble pour façonner un avenir plus durable.